Kulinarität und Zirkularität passen hervorragend zusammen, daran glauben wir bei De Zeeuwse Stromen fest. Wir lassen uns von bewussten Entscheidungen leiten. Der Likör Orangecello (Dik & Schil) auf unserer Getränkekarte zum Beispiel wird aus den Orangenschalen hergestellt, die wir nicht wegwerfen, wenn wir frischen Saft pressen.

Und die köstlichen Austernpilzkroketten von De Ambachterie? Die Füllung dieser Kroketten wird aus auf Kaffeesatz gezüchteten Austernpilzen hergestellt. Das Kaffeesatz, das wir sammeln, wird regelmäßig – natürlich kombiniert mit einer Lieferung – von unserem Lieferanten Bidfood abgeholt. Anschließend züchtet das Amsterdamer Unternehmen GRO hier Austernpilze. Der Kreis schließt sich...

Wir tun es, weil es möglich ist. Aber es ist vor allem möglich, weil wir es tun!